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  Moleche frite  
     
 

Ingredienti:

 

Moleche ( granchi quando stanno cambiando il guscio il quale, in questo momento, è così tenero che si può mangiare)
farina
Uova
Sale
Olio di semi di arachidi
 
 

Preparazione:


Sbattere delle uova intere ed aggiungervi un pizzico di sale. Immergervi le "moleche"  ed attendere che abbiano assorbito tutto l'uovo. Infarinarle e friggerle in una padella di ferro colma di olio di arachidì o d'oliva bollente (170°).
 


  
 

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