Preparazione:
Pulite  le sarde, diliscatele e lavatele .Tagliate a spicchi le patate.
Versate in un tegame un filo d’olio, aggiungete due pomodorini spezzettati, aglio sminuzzato,  origano, basilico e sale.
Adagiate nel tegame uno strato di patate a spicchi e uno strato di sarde. Ricoprite il tutto con pomodorini, aglio, prezzemolo, origano e sale.
Continuate con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Aggiungete un filo d’olio e un bicchiere d’acqua e cuocere a fiamma moderata per 40 minuti circa.